香辣油甲正宗做法

香辣油甲正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-18 00:00:25

香辣油甲正宗做法

工具/原料

油甲 (600g)

香菜 (2根)

姜丝 10g

蒜 10g

干椒 10个

朝天椒 15个

生抽 少许

鸡精 少许

豆瓣酱 少许

食用油 少许

白酒 少许

耗油 少许

方法/步骤

1/5

油甲买回,用店家给的海水加三勺盐养两至三小时小时吐沙,注意水不要太多,稍稍盖过油甲即可。

切好辅料 姜丝,蒜头切片,干椒切断,朝天椒切碎 。香菜洗净。

2/5

锅中水烧开后,倒入洗净的油甲,两到三分钟后,基本全部开壳,捞出。

3/5

锅子烧热倒入少许食用油,将姜蒜爆香后加入干椒朝天椒翻炒,调入少许生抽,耗油

4/5

将捞出备好的油甲倒入锅中一起翻炒,加入少许白酒豆瓣酱鸡精,炒匀,盖上锅盖焖一分钟至两分钟

5/5

倒入香菜,出锅

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