避风塘炒大虾是怎么做的

用料：虾20只，蒜一颗，面包糠1碗，葱姜，香菜，盐，糖，料酒 1大勺，胡椒粉，五香粉，面粉，各种酱油，豆豉，青椒，紫洋葱，小米椒，干辣椒，黄油 

做法：

1、虾背剪开取出虾线，腌制更易入味，炒出来的形状也更好看。

2、把所需材料剁碎。

3、加入蒸鱼豉油，蚝油，料酒，五香粉，糖和盐腌制二十分钟。

4、裹上面粉大火炸至酥脆捞出。

5、中小火炸蒜沫和面包糠，酥脆即捞出控油。

6、黄油爆香葱，紫洋葱，豆豉，加入蒜沫与面包糠，干辣椒略加调味，加入大虾翻炒几下即可出锅上桌。