准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
2面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状
3用手揉直至表面光滑
4揉好后盖布发酵至两倍大
5将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状
6切分成等份大小的面剂
7将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯
8将做好的馒头面坯静置15-20分钟
9锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可。
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3用手揉直至表面光滑
4揉好后盖布发酵至两倍大
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8将做好的馒头面坯静置15-20分钟
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