合成肉怎么鉴别

1、原料不同：合成肉有三种方法制作，原料各不相同。第一种主要是使用淀粉或者是植物蛋白，大多为豆制品经过一系列的加工而制成的；第二种是用食用胶将肉纤维粘在一起；第三种是使用动物的干细胞培养其肌肉组织，从而得到合成肉；真肉顾名思义就是家禽或者其他动物身上的肉，就比如鸡身上的鸡腿肉、鸡胸肉等，牛身上的牛腩、牛腱子等。



2、肉质不同：合成肉的口感会比较柴。而新鲜的真肉口感会比较细腻。

3、切面不同：合成肉的切面一般比较整齐，纹路比较少；真肉的肉切面有着非常自然地纹路。

4、价格不同：前两种方式制作出的合成肉会相对来说比较便宜亲民，第三种方法制作出的合成肉成本会很高价格也会昂贵一些。真肉的价格会比较昂贵，