瓤菜怎么炒

用料:

纯红芋淀粉500克，纯红芋粉丝（泡好的）500克，五花肉馅300克，葱姜碎一碗，盐鸡精五香粉适量，清水400克

外用材料:

豆皮一张，鸡蛋一个

制作步骤 :

1、一定要用纯红芋淀粉，超市卖的淀粉粘性不够

2、上述材料，（除外用材料以外）和在一起搅拌上劲。（粉丝要稍微切几下，要不太长，但是也别切太碎哦！）水的量边拌边观察，搅拌至粘稠即可。

3、蒸锅加水在篦子上铺一层薄豆皮。

4、把搅拌好的馅料铺在豆皮上面整理铺平开火。水开后改中小火十五分钟左右表面定型，刷一层鸡蛋液继续蒸半小时左右。

5、蒸好关火取出冷凉。

6、切块放冰箱冷藏。切片凉拌，下汤，下火锅都可以吃哦！

7、底部是豆皮。