麻辣肚包肉的正宗做法

1.猪肚用盐抓几遍，处理掉里边的白白的肉肉，彻底冲洗干净。

2.放少许盐、白胡椒粉、麻辣料酒腌制半小时左右。

3.洋葱切块、姜片、大蒜粒备用。锅中水烧开，将肉和腌制好的猪肚焯水捞出洗净。

4.将肉、洋葱、姜、大蒜放入猪肚内。

5.锅底放入洋葱、姜片、大蒜，笋干、花生，肚包肉锅中放好，加料酒、冰糖 、红枣、白胡椒粉、蚝油适量，矿泉水平于猪肚即可加盖大火煮开转小火炖三个小时。