攀鲈鱼怎么做

材料：攀鲈鱼2条、葱姜蒜适量、生抽1勺、料酒1勺、白砂糖3g、盐依个人口味、花椒几粒、 八角1个、熟芝麻1g

制作步骤：

1、首先将去洗干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，洗干净备用。

2、用刀在鱼背上划3刀。

3、将洗干净的鱼放在鱼盘里，撒上盐。

4、加入料酒，和生抽。使两条鱼均匀的粘上腌料，腌制15分钟。

5、平底不粘锅中加入油，加入香料炒香。

6、再把腌制好的鱼放进锅里，中火将鱼煎至两面微黄。

7、再加入盐和糖。

8、加入老抽和清水，没过鱼为宜，大火烧开后转中小火15分钟左右。

9、约13分钟时鱼差不多熟了，大火收汤可以用勺子盛汤汁往鱼身上淋。到反复几次。装盘，撒上葱花。