烧刃和开刃的关系

     刀胚做好后需要首先开V，就是在刀胚上先开出刀刃的雏形。开好V后就得烧刃，凯增加刃部的强度和硬度。方法有直接烧刃和覆土烧刃，两种方法，需要看刀的材质和用途来决定使用哪种烧刃方法。

    开刃就是烧刃结束后对刀刃部位进行打磨，把刀刃雏形磨成真正的刀刃，使刀具真正具有实际使用能力。