怎么做玉米炒瘦肉

玉米粒炒瘦肉是一道简单易做、味道美味的家常菜，具有丰富的营养价值。以下是制作方法：

所需材料：

- 瘦肉（切成小块）200克

- 玉米粒（罐装或自己煮熟的）100克

- 青葱（切末）适量

- 姜片（切丝）适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 将切成小块的瘦肉用盐、料酒、生抽抓匀腌制15分钟后备用。

2. 热锅凉油，将姜片和青葱末爆香。

3. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色，加入适量的糖、盐、鸡精和玉米粒继续翻炒。

4. 依据口味，适量加入水，煮开后再小火焖5分钟左右，让肉更加入味。

5. 水淀粉勾芡，并淋少量的食用油即可起锅。

提示：

1. 玉米粒可以用罐装的也可以自己煮熟再切开使用。

2. 瘦肉的选择以后臀部、肉脯等肉质紧实而富有弹性的部位为佳。

3. 美食家也可以加入其他口味浓重的配菜，如青椒、胡萝卜、豆角等。