干青片鱼翅1斤可以发多少出来

2斤到2.5斤左右。

牙拣翅一般会1斤出2.5斤左右，金钩翅一般会1斤出2斤左右。综合下来，青片翅一斤干货发好会出2斤到2.5斤左右。

把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。如鱼翅是细的，水时间可相应缩短至半小时。