鲜丸子的家常做法

鲜丸子的做法

1.

将肉剁成很细的肉末,其中的一半放在料理机的搅拌杯里打成肉浆,倒出后和在一起,加调味品,用手顺一个方向搅拌,中途慢慢加油,等到感觉很粘稠时加入三分之一水,继续搅打,分三次把水加完,打到肉糜发白,起劲再把葱花加入稍搅匀即可。放冰箱冷藏一两个小时

2.

锅内烧水,开后调最小火,水中可加点盐和油。

3.

肉拿出来就要下锅了,左手剜一坨肉糜,用虎口挤出一个丸子,右手用勺子剜到锅里。