布蕾和布丁的区别有哪些

1、配料不同：布蕾是用蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油制作而成；布丁是用全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油制作而成。

2、口感不同：布蕾蛋白质少，蛋黄中有卵磷脂，口感上比较滑嫩；布丁有蛋清，蛋白质含量较多，口感上会偏硬。