内蒙猪肉面臊子的做法

主料：莜面200g，平菇100g，海鲜菇100g，青菜60g，豆腐150g，猪肉臊子160g，

辅料：油适量，盐适量，香菜30g，大葱40g，生抽适量

步骤：

1.莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。

2.揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。

3.面团分割成四份。擀开成3mm厚的面片。

4.电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。

5.烙熟的面片晾凉后切条备用。

6.平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。

7.炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味.放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。

8.下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。

9.水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜。

10.1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。