小麦面粉200克,发孝粉0.5小勺,冷水100ml,油2小勺,盐少量。
作法流程:
1、取下饧好的薄脆面糊,擀成匀称的环形片状,越薄越好。
2、用刀在薄面片的表层,先打横匀称地划上几个口子,再竖着匀称地划上几个口子,把一整张面片切分成数个尺寸基本类似的小面片,能够 是棱形、方形或正方形等样子,均可。这就是薄脆胚子。
3、锅中里倒进一定量食用油烧至七成热,也就是烧至锅中的油略微起烟的水平,随后遂片放入薄脆胚子,用中火灾炸成橙黄色,捞起来沥油后就成薄脆了。
小麦面粉200克,发孝粉0.5小勺,冷水100ml,油2小勺,盐少量。
作法流程:
1、取下饧好的薄脆面糊,擀成匀称的环形片状,越薄越好。
2、用刀在薄面片的表层,先打横匀称地划上几个口子,再竖着匀称地划上几个口子,把一整张面片切分成数个尺寸基本类似的小面片,能够 是棱形、方形或正方形等样子,均可。这就是薄脆胚子。
3、锅中里倒进一定量食用油烧至七成热,也就是烧至锅中的油略微起烟的水平,随后遂片放入薄脆胚子,用中火灾炸成橙黄色,捞起来沥油后就成薄脆了。
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