成都铁板烧的正宗做法

原料：五花肉一块、生菜5片、绿茶10克、生抽2勺、胡椒粉1勺、椒盐2勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、蒜瓣4瓣

做法：

1. 新鲜五花肉洗净，切成1.5毫米左右厚度的薄片。

2. 取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡，自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时。

3. 将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽，放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。

4. 平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后出锅，搭配生菜、蒜瓣或汁料食用即可。