青笋炖排骨的家常做法

青笋炖排骨是一道营养丰富的家常菜，下面是其中一种做法：

所需材料：

- 排骨500克

- 青笋500克

- 姜片适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

步骤：

1. 排骨焯水去血水，并在热水中加入料酒焯水，捞出备用。

2. 青笋去皮，切成段，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 热锅加入适量的食用油，加入姜片爆香。

4. 加入焯好水的排骨，翻炒至金黄色。

5. 加入适量的清水，加盖炖煮40分钟。

6. 加入焯好水的青笋，继续炖煮10分钟。

7. 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

小贴士：

- 炖排骨的时候，可以加入一些葱姜蒜等调料，增加风味。

- 青笋一定要去皮，否则口感会非常糟糕。

- 炖的时间可以根据自己的口感调整，如果想要口感更加软烂，可以多炖一会儿。