汤猪怎么样杀

汤猪去毛是杀年猪的又一项主要的技术活。关键是要在汤猪的大木桶里勾兑好“汤猪水”的温度，水温过高过低都不成，能否做到恰到好处，全凭“杀猪匠”的经验和手感判断。

汤洗完毕，接下来就是“杀猪匠”“开膛破肚”，清理内脏，分割边肉，主人腌制处理肉油及“肠肝肚腑”等后续事宜。到此，“杀年猪”就算