水面和糯米面是一样的吗

不完全一样。水面指水磨面，是浸泡后的糯米再与水混合一起经过石磨研磨变成米浆后再烘干而成的，糯米面是干的糯米直接经过机器研磨成粉的，与水混合研磨出来的米浆比直接研磨干糯米粉要细的多，所以水磨面制作的汤圆等比糯米粉制作的细腻一些，这就是它们的不同之处