怎么做盐卤

步骤/方式1

食材：葱段、老姜片、辣椒段、月桂叶、桂皮、草果、青耆、桂枝、八角。

用刀将草果压破，方便炖煮时释放出甜味。

步骤/方式2

小火热锅，倒入适量的油并放入砂糖，翻炒至半融。

步骤/方式3

转大火，放入葱段、老姜片、辣椒段，翻炒均匀。

步骤/方式4

加入适量的清水，拌匀并煮至大滚。

步骤/方式5

放入适量的砂糖、酱油、胡椒粉、米酒。

步骤/方式6

待水开后，放入桂叶、桂皮、碎裂的草果、青耆、桂枝、八角，煮滚即成为卤汁。

步骤/方式7

盐卤做好了。