白苦瓜炒肉的家常做法

用料。苦瓜1根，五花肉300克。生抽王适量，白糖2克，蒜头2片，开水适量。

1，五花肉去皮毛洗干净。放入冷水中。煮熟捞起放凉切成厚4毫米长1厘米的片备用。

2，锅烧红。 把切了片的五花肉放进锅内翻炒出油。盛起备用。

3，把切好片的苦瓜。放进开水里焯一下水。后冲冷水备用。

4，把锅烧红。放入蒜片。放少量的豆瓣酱把它爆香。放入炒好的五花肉，放少许生抽王调色，把焯好水的苦瓜也放进去同五花肉一起焖，放白糖两克。喜欢吃鸡精放少量鸡精，五花肉和苦瓜大约焖三分钟左右。后加少量蚝油翻炒一下，美味的苦瓜焖五花肉制作完成。