凉瓜肉片的做法

凉瓜肉片的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-30 22:43:33

凉瓜肉片的做法

用料

主料

苦瓜1根

猪肉100克

辅料

葱姜

适量

料酒

适量

1勺

3克

鸡精

适量

玉米淀粉

适量

凉瓜肉片的做法

1.

2.

苦瓜洗净切开,用勺挖去瓤籽,把白色部分尽量刮去,白色的纤维很苦。

3.

然后改刀切薄片

4.

烧一锅开水,将切好的凉瓜汆烫一分钟,依旧是去苦,爱吃苦味的忽略此步。

5.

汆烫后放在冷水里冰一下备用

6.

瘦肉切片后加盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉拌匀

7.

锅里加适量的油倒入肉片翻炒

8.

肉片变色后加葱姜继续炒

9.

肉片熟后加凉瓜一起翻炒,出锅前调入适量的盐和鸡精即可。

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