维西木瓜炒鸡做法

主料

木瓜半个

鸡胸肉适量

辅料

姜蒜适量

配料

料酒适量

辣椒酱适量

洋葱半个

木瓜炒鸡块的做法步骤

1.木瓜切开，去皮去瓤，鸡胸肉，蒜两瓣，姜一小块儿，洋葱半个

2.木瓜切小块，鸡胸肉洗净，切片儿或小块，姜蒜切末，洋葱切丝

3.锅里热油，大火，放入姜蒜末，洋葱丝炒香。

4.洋葱丝炒香后，下鸡块翻炒。

5.调入适量料酒，继续翻炒，待鸡块变色放入木瓜，调入适量盐，胡椒粉，三勺辣椒酱翻炒一分钟出锅。

小窍门&温馨提示

1，将淀粉和一个蛋清放入鸡胸肉里（嫩滑作用），抓匀上浆，然后再炒。或者大火翻炒，时间不要久，也一样很嫩

2，可以放入一些青辣椒味道更好（今天家里没有青辣椒了），色泽也更漂亮

3，木瓜最好选用青木瓜，比较硬一些的