东北辣肉面的做法和配方

辣肉面浇头用肉酱、辣椒酱、姜、食用油、老酒、料酒、老抽、白糖、盐、味精、鸡精热锅煸炒熟，放入熟面条上即可食用。

原料

猪五花肉糜 (700克 )

豆瓣酱 (50克)

香菇酱 (50克)

小葱、生姜 适量

蒜瓣 适量

料酒、耗油、生抽 适量

小米椒 适量

食用油、白糖 适量

步骤1，把生姜、小葱、蒜瓣等材料切成末，小米椒切成圈备用，

步骤2/然后在锅中倒入适量的油，接着倒入姜末、葱末、蒜末等材料煸香，

步骤3/然后加入之前准备好的猪五花肉糜翻炒，等到猪肉完全变色后，再倒入料酒、耗和生抽，开大火力烧开以后转成小火，

步骤4/然后再加入小米椒、豆瓣酱、香菇酱、适量白糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖，用小火煨2分钟，

步骤5/最后再加入一点葱末，翻炒均匀后盛出，就大功告成啦！

步骤6、美味又好吃的东北辣肉面完成开吃了。