正宗干炸藕片做法

【食材】：莲藕两段、鸡蛋一个、面粉适量淀粉适量、五香粉半勺、黑胡椒粉半勺、演适量、辣椒面适量、孜然粉适量、椒盐粉适量、水适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好食材，莲藕用了大概两段，将莲藕的皮去掉之后切成薄厚大约是半厘米左右的薄片，切好备用。

2、然后来做面糊，碗中加入面粉、淀粉、五香粉、孜然粉还有一个鸡蛋和适量的盐以及少许的水，搅拌成面糊，面糊的稀稠程度是用筷子挑起来之后可以挂在筷子上面的就可以了。

3、将切好的莲藕片裹上一层薄薄的面糊，挂满，挂均匀。

4、油锅中加入适量的食用油烧热，大约是油温达到六成热的时候放入裹好面糊的莲藕片，小火慢慢炸制，将莲藕片炸制金黄就可以捞出来了。

5、炸好的藕片捞出来控油，撒上一层椒盐，即可。