自发粉馒头怎么做全过程

材料：

- 自发粉500克

- 温水260毫升

- 白糖20克

- 食盐3克

步骤：

1. 将自发粉、白糖、食盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 逐渐将温水加入到粉中，同时用手揉成面团。

3. 将揉好的面团放在案板上，揉至面团表面平滑。

4. 将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，让其进行发酵，一般需要发酵1-2小时，或者至面团变大约1.5倍。

5. 发酵好的面团取出，揉一下排气，分成大小相同的面团。

6. 将每个面团揉成圆形，放在案板上，用手按扁成饼状。

7. 将饼状的面团放在烤盘上，用刀在面团上切几个口子。

8. 将烤盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。