东北大酱几月份做最好

东北大酱在阴历二月做最好。因为酱块经过一冬的发酵到了一定的程度，最适时做酱了，如果过早或过晚大酱不好吃，过早做酱，酱块没发好，过晚了天气热了，酱块里很容易长小虫子，招来苍蝇产卵。所以在阴历二月做酱恰到好处。另外一说，做酱在双月不要在单月，单月做酱说是不太好，东北有这一说。