青稞面能和家用面粉一样做吗

不一样 。

青稞面是用青稞磨成的粉，主要是青藏高原地区那边的主食。小时候麦子地里会有很少一部分的那种长的比普通小麦高出来的麦子，那个就是青稞。在山东这边叫大麦，那个面粉很黏，不太容易消化，产量也不高。小麦地里长了要拔掉的。

家常面就是用小麦磨成的面粉，产地主要在北方平原地区，是我们中国的两大主食之一。北方人以面食为主，就是小麦粉。