碳烤蘸料配方

用料：辣椒面（最好的是现舂的火刨辣椒一勺，小葱花1根，芫荽碎1根，熟芝麻（捻碎）1小勺，花椒面少许，云南腐乳（石林油腐乳、或者自家妈妈做的乳腐均可）小半块，汤或者开水1勺，盐少许，味精少许，花生碎小半勺，蒜泥少许，姜末少许，朝天椒碎两个

做法

1.所有材料放在小碗里，不用搅拌，腐乳搁在一边就行。

2.吃的时候浇上一勺汤，或者开水，拌开搅匀就行。一般是蘸什么菜就浇什么汤。