琥珀核桃仁怎么做

食材清单

核桃仁 250g 、 冰糖 50g 、 蜂蜜 10g 、 白芝麻（熟） 1小把 、 红花油 适量

烹饪步骤

1/7

今年的新核桃，取仁，备用

2/7

小锅加水烧开，将洗过的核桃仁放入，煮30∽50秒，过凉水，控干备用。

3/7

不粘锅加入冰糖，小火熬化

4/7

糖由大泡转小泡时，加入控干水的核桃仁。

5/7

核桃仁均匀挂糖。

6/7

加入蜂蜜，拌匀，盛出备用。

最后一步

另起小锅加油（油不用多），五分热，将挂好糖的核桃仁过油，快速捞出，撒芝麻，趁热分成小朵，放晾。