萧县面皮的做法

萧县面皮的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-12 14:05:34

萧县面皮的做法

1.将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀。

2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入作法1稍微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀成面团。

3.将作法2取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。

4.待作法3体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。

5.将作法4面团杆成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆。

6.将红高达起司切成正方长条状,排放在作法5面皮边缘,将面皮由外侧包裹住起司后向内卷,并压紧面皮接口处即可。

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