怎么做油酥饼又酥又脆

怎么做油酥饼又酥又脆

首页维修大全综合更新时间:2023-09-13 05:11:29

怎么做油酥饼又酥又脆

1、准备中筋粉200克(水油酥皮)、100克(油酥)。

2、将200克面粉、加入盐、五香粉、适量的水拌均。揉成光滑面团,静放,松弛10分钟。

3、油酥制作,100面粉加入50克猪油拌均揉成光滑面团。

4、水油酥再次揉成光滑面团,压扁,放入油酥,包裹。

5、口朝下,擀成薄薄的面皮。

6、从一端卷起,口朝下。

7、再次擀薄,重复步骤5、6,来回3次。

8、最后把擀薄的面皮卷起,用分成5等分。

9、用手从中间压扁,油酥饼胚就做好了。

10、热锅,倒油,放入油酥饼胚,中小火煎至微黄。

11、翻转另外一面继续煎至微黄,(重复几次,这样外皮不会焦,里面酥脆好吃)。

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