1.糯米粉放在汤碗中,加加水边用筷子搅拌,搅到没有干粉为止。
2.上手和成光滑的面团,面团不粘手的情况下尽量软一些,按压时不会裂开。
3.锅中倒入油烧热,糯米粉面团分成小剂在掌心先搓成圆球,再用掌心压平,放在平底锅中,炕到一面定型,再翻到另一面炕,注意糯米糍中间要留有一定的距离,以防会粘在一起。
4.先炕两面都起外壳,再继续小火翻面炕到两面都呈金黄色。
5.出锅装盘,我喜欢吃外面一层脆壳,所以醮上些白糖吃香甜可口。如果不喜欢吃外面脆壳,可以用些糖水烹入锅中炒一炒,更加软糯。
1.糯米粉放在汤碗中,加加水边用筷子搅拌,搅到没有干粉为止。
2.上手和成光滑的面团,面团不粘手的情况下尽量软一些,按压时不会裂开。
3.锅中倒入油烧热,糯米粉面团分成小剂在掌心先搓成圆球,再用掌心压平,放在平底锅中,炕到一面定型,再翻到另一面炕,注意糯米糍中间要留有一定的距离,以防会粘在一起。
4.先炕两面都起外壳,再继续小火翻面炕到两面都呈金黄色。
5.出锅装盘,我喜欢吃外面一层脆壳,所以醮上些白糖吃香甜可口。如果不喜欢吃外面脆壳,可以用些糖水烹入锅中炒一炒,更加软糯。
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