江蟹生和呛蟹区别

区别:制作方法不一样 江蟹生是直接用白酒腌制螃蟹制作的,呛蟹是用食用油炸螃蟹,然后调味 颜色不一样 江蟹生都是青绿色的,保留了螃蟹原有的颜色,呛蟹都是红色的 口感不一样 ，江蟹生味道清淡,肉质鲜嫩;呛蟹味道比较重口 江蟹生是温州传统的冷菜,在酒宴里面是一道上等的冷盘。一般是用醋,酱油,黄酒和其他密法原料腌大概几个小时,再蘸调料吃。