元稹(779——831),字微之,与白居易同为早期新乐府运动倡导者,诗亦与白居易齐名,世称“元白”,号为“元和体”。其有一首独特的宝塔体诗——《茶》:
茶,
香叶,嫩芽。
慕诗客,爱僧家。
碾雕白玉,罗织红纱。
铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。
夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦,将知醉后岂堪夸。
在看似游戏的文字中,道出了茶的特性和功用。因唐代煎茶须将茶碾碎、筛分,取末煎饮,故有白玉茶碾,红纱茶罗。茶铫里的茶汤色如黄花蕊,斟入茶碗,汤华浮面。唐人茶集多在夜晚或朝晨,而饮茶可消除疲倦,醉后醒酒。