葱爆虾的家常做法

葱爆虾的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 13:05:02

葱爆虾的家常做法

用料:大虾500克

辅料:葱丝、姜丝各2克,糖1汤匙,酱油1汤匙,绍酒1汤匙,醋2茶匙,盐2克,水淀粉1茶匙。

烹饪步骤:

1.剪去虾的须、足,沿背部中缝剪开虾壳,除去黑色沙肠,洗净沥干水分待用;将酱油、绍酒、糖、醋和少许盐勾成调味汁。

2.炒锅置旺火上,放入足量油烧至八成热,下大虾炸,双面炸成红色后捞出;

3.炒锅继续加热,将炸过的大虾再下锅炸一次,捞出沥干油待用。

4.炒锅中留少许底油,将葱丝、姜丝爆香,放入炸好的大虾,倒入勾好的调味,然后下水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。

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