黑正番鸭价值

黑正番鸭含有丰富的蛋白质元素，高达16%-25%，比畜肉含量高得多，另外黑正番鸭还有一种可溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶。除了蛋白质元素之外，黑正番鸭含有维生素B和维生素E也比较多，同时铁、铜、锌等微量元素同样涵盖其中。

至于功效方面，首先黑正番鸭当中有一种尼克酸物质，对心肌梗死等心脏病人有保护作用。