焦糖珍珠奶茶火锅有多香

超级香

1.木薯粉125克，水85克，红糖80克，牛奶，茶叶，白糖，炼乳。

2.将水倒入奶锅，倒入红糖，边煮边搅拌，待气泡未完全沸腾时，将红糖水倒入木薯粉中，用锅铲搅拌均匀，不烫后揉成光滑的面团。

3.把面团搓成小条，切成小剂量，再把小剂量搓圆。这是红糖珍珠的雏形。在滚圆的珍珠上撒一些木薯粉，在表面做手粉，防止粘连。

4.烧开一锅水，水开后放入红糖珍珠，煮10分钟。将煮好的珍珠取出，浸泡在冷水中。浸泡期间，把煮珍珠的水倒掉，再换一壶水，再把泡好的珍珠放进去，煮开，关火焖3分钟，然后捞出，泡在凉开水里备用。

5.准备一个小奶锅，锅加热，放入白砂糖，转小火，耐心的把糖慢慢煎成焦糖色。此时倒入牛奶和正山参，小火煮5分钟。

6.过滤掉茶叶，留下奶茶，倒入杯中，加入少许炼乳，加入红糖珍珠，一杯香浓的焦糖泡泡茶就做好了。