什么是麦芽糖

什么是麦芽糖

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 11:54:47

什么是麦芽糖

在自然界中,麦芽糖主要存在于发芽的谷粒,特别是麦芽中,故得此名称。在淀粉转化酶的作用下,淀粉发生水解反应,生成的就是麦芽糖,它再发生水解反应,生成两分子萄葡糖。

麦芽糖可以制成结晶体,用作甜味剂,但甜味只达到蔗糖的1/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品,容易被人体消化和吸收。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.