烧咸香鸡的正宗做法

1花椒和盐1:1的比例炒熟，放凉。

2土鸡洗净沥干水，均匀抹上花椒盐，鸡肚子也要抹上花椒盐，然后塞进姜片和葱，抹一层白酒。包紧保鲜膜放冰箱冷藏，腌制24小时。

3烧一锅热水，把腌好的鸡洗干净后放沸水煮5分钟，然后关火盖盖子焖半小时，半小时后拿出来稍微晾凉，均匀地抹上一层盐腌一会儿，切块，撒点白芝麻。