茄子最好吃的做法9

用料:茄子2个，肉末适量，蒜头2个

大蒜1颗，红椒1个

做法:

1.茄子刮花皮切条状，沥干水分！

2.裹上适量的淀粉。

3.放油锅炸成金黄色，别过火！捞出沥干油！锅底留少许油。

4.切好肉末，红椒圈，大蒜叶子和梗分开切，蒜头拍好备用。

5.肉末，红椒圈，和大蒜梗放油中煸香！

6.倒入沥好油的茄子翻炒几下，加入盐，味精，酱油，蒜叶和蒜头翻炒均匀！

一道美味的家常炒茄子就做好了！