用料:牛肉500g,花生100g,香辛料30g,花生油250g,黄豆豉100g,辣椒碎50g,蒜蓉100g,食用盐35g,味精3g,花椒粉3g,芝麻20g
做法:
1.花生米放入锅中炸至酥脆,去皮。
2.大蒜剥皮,然后剁成蒜末。
3.牛肉洗净,切成长条,然后切成方丁。
4.锅里倒油,烧至5成热,将香辛料倒进去炒出香味,然后将香辛料捞出。
5.下入牛肉丁,炒至变色,再倒入黄豆豉、蒜末一起炒。
6.倒入干辣椒,加入盐、味精、胡椒粉、芝麻翻炒均匀,小火熬制10分钟。
7.再拌入花生碎,等到冷却之后,装瓶保存即可。