三文鱼是什么鱼做的

三文鱼是由大西洋鲑鱼（Salmo salar）或虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss）经过加工，切片后制成的。
因为三文鱼的原始鱼种实际上是大西洋鲑鱼或虹鳟鱼，通常在养殖场内生长和配育。
三文鱼的采捕是在河流和沿海地区进行的，主要采用大型刺网等工具抓捕鱼群。
切片三文鱼在制作过程中通常需要去除头和尾部并经过蒸煮、别曲、冷藏等工序。
此外，日本的鲑鱼也被广泛称为三文鱼，制作方法和切片则与上述相似。