全麦粉和面粉的区别是什么

全麦粉含有麦子的所有成分，它与面粉的主要区别在于：

一、原料不同，全麦粉含有麦子的所有成分，而面粉是麦子脱去麸皮、胚和胚乳等以后制成的。

二、口感不同，全麦粉因为工序简单，口感比较粗糙，而普通面粉经过研磨，口感比较细腻。

三、味道不同，全麦粉有一股天然的麦香味，而面粉没有味道。