太极豆做法

1，嫩豆腐切小粒，加蛋清、高汤调味，倒入扒盘，上笼蒸。

2，胡萝卜，木耳菜煮熟后分别剁成泥。

3，炒锅置旺火上，加入高汤，将胡萝卜泥、木耳菜泥分别制成羹，倒入盛豆腐的盘中，摆成八卦的造型。