墨鱼煲五花肉做法

墨鱼煲五花肉做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-01 22:16:19

墨鱼煲五花肉做法

主料:墨鱼220克、五花肉300克

辅料:食盐2克、食用油25克、大葱25克、土豆150克、姜8克、料酒10毫升、老抽5毫升、蚝油10克、白糖7克

做法:

1、五花肉切小块、大葱切段、生姜切片备用。

2、墨鱼先撕去表皮,拉掉灰骨,放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉墨鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净。

3、土豆去皮后切块,先入锅煎至表面焦黄色再捞起。

4、锅内留底油,放入姜片、葱段煸香,后加入五花肉小煎至金黄色。

5、然后把墨鱼加入小炒片刻,再把土豆加入炒匀。

6、加入料酒、老抽、白糖、食盐、蚝油炒匀。

7、加入浸过食材的开水。

8、加入盖焖煮汤汁收浓即可。

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