腌制辣椒圈的方法

用料

长线椒 200克

蒜 半颗

盐 适量

糖 少许

生抽 适量

油 少许

步骤 1

准备这种长线椒200克，怕辣可以用大青椒一样好吃

步骤 2

均匀切成辣椒圈

步骤 3

加一勺盐腌制30分钟，逼出水份，这样辣椒比较脆

步骤 4

30分钟后发现有少量出水

步骤 5

放进篮子冲水沥水备用，不用完全沥干

步骤 6

热锅后，放入平时炒菜的油量，热锅热油后关火倒入辣椒圈炒10秒杀菌出锅，可以默数一下，太久就不脆了。最好用有盖的容器装，这样吃不完放冰箱比较方便。

步骤 7

半颗蒜拍了切碎，放入盛辣椒圈的碗中

步骤 8

小半勺白糖

步骤 9

倒入生抽酱油，淹没辣椒圈二分之一就够了，腌一个小时翻一下就好了

步骤 10

腌3个小时的样子，然后就可以放冰箱了，吃的时候拿出来就能大快朵颐