梅菜的家常做法

用料

梅干菜 100克，

五花肉 800克，

冰糖 8小粒，

料酒 3大勺，

生抽 2大勺，

老抽 1大勺，

耗油 半勺，

姜 5片，

做法步骤

步骤 1

梅干菜洗净，泡水约1小时。

步骤 2



五花肉洗净，切2-3cm块。

步骤 3



锅里放一些油，中火炒肉至微黄，放生姜炒，冰糖，炒化。

步骤 4



加入3大勺酒+2大勺生抽+1大勺老抽，加入梅干菜，以及梅干菜泡出来的水。大火烧开10分钟。

步骤 5



倒入高压锅，约3分钟上气，中火烧10分钟，关火静置10分钟。

步骤 6



开盖大火收水，加半勺耗油调味即可。