水煮蛋更有营养。茶叶蛋是烹调鸡蛋的一种方式。茶叶中含有酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。而且鸡蛋长时间浸泡在茶叶中煮,会导致营养流失。水煮蛋营养健康,鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例最接近人体,在所有动物性蛋白质中消化吸收率最高,所以水煮蛋更有营养。
水煮蛋更有营养。茶叶蛋是烹调鸡蛋的一种方式。茶叶中含有酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。而且鸡蛋长时间浸泡在茶叶中煮,会导致营养流失。水煮蛋营养健康,鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例最接近人体,在所有动物性蛋白质中消化吸收率最高,所以水煮蛋更有营养。
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