水煮蛋和茶叶蛋哪个更有营养

水煮蛋

一般认为水煮蛋更有营养，因为茶叶蛋是烹调鸡蛋的一种方式。

茶叶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。而且鸡蛋长时间浸泡在茶叶中煮，会导致营养流失。水煮蛋营养健康，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例最接近人体。