银芽炒蛋的家常做法

去头尾才可称之为“银芽”。

做法如下：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的鱼露。拌匀。热油锅，倒入蛋液，煎好铲起。

原锅倒入适量的橄榄油，放入择洗干净去头尾的银芽，倒入适量的鱼露。最后即将鸡蛋回锅，煸炒至豆芽微软，即可关火。